miércoles, 19 de junio de 2013

Mousse (/mus/)


Literalmente significa “espuma”, aunque el contexto en el que utilizamos este término francés es el referido al ‘plato preparado con claras de huevo que dan consistencia esponjosa a los ingredientes dulces o salados que lo componen’.
El DRAE lo recoge como nombre ambiguo, ya que el étimo francés es femenino pero en español se utiliza tanto en masculino como en femenino según las zonas.

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